過年期間，去了趟新加坡旅遊，而當地的氣溫非常高，每天都是30度以上的高溫，著實讓人受不了。其中一天，在沒什麼遮蔽物的Gardens By The Bay接受了酷暑的「烤禮」後，身體昏昏沉沉的，人提不起勁，此時的我應該是有點小小的中暑了，所以Gardens By The Bay沒逛完，實在受不了，就搭車前往牛車水的People’s Park Food Centre覓食，在琳瑯滿目的眾多食物選擇中，身體本能的想吃點熱粥，看到有家店有賣砂煲田雞粥，沒什麼猶豫就趕緊點了一份來吃。
剛開始吃的時候，粥好熱，流了更多的汗，身體覺得更加燥熱，於是就放慢速度慢慢吃。然後，令人驚訝的事情發生了，隨著米粥慢慢入胃被吸收，身體感覺愈來愈舒服，剛剛逛花園提不起勁的情形也漸漸的消失了，隨之而來的，是感覺到身體的氣力逐漸恢復，等到粥被我吃得一口不剩時，整個人覺得神清氣爽，彷彿重生了一樣。這個吃粥恢復體力的過程是以前沒有體驗過的，當下覺得非常神奇，於是靜下心思考了一下，發現這段吃粥解暑熱的過程，其實完全符合中醫的醫理以及治療中暑的原則。
治療中暑，不外乎兩個原則，把身體的暑熱排掉以及補津液，排身體的暑熱，最常用的就是刮痧，把背部大面積的皮膚，用刮痧的方式，強迫打開毛細孔並促進體表的血液循環，蓄積在身體裡面的熱，就能藉由被打開的毛孔而排出去。所以一般中暑，刮痧都蠻有效，除非他的人太虛弱，刮痧會讓身體更虛，造成反效果。而補津液，可參考常用方「清暑益氣湯」的組成，裡面就含有多味養陰生津的藥。
所以，為什麼吃砂煲田雞粥可以解暑熱，答案就很明確了。首先，這個粥的材料有米、蔥、薑以及田雞肉，其中，蔥、薑含有大量精油有助發汗，再配上粥本身的熱度，就是一個絕佳的輕發汗劑，發了汗，身體的暑熱就隨著排出，這就完成了上述的第一個原則----排出暑熱。再來，米本身就是個補津液的好物，白虎湯、麥門冬湯裡面都含有米，而煮成粥的米，其補津液的效果更好。所以，一個蔥薑，一個米，就完成了清暑熱以及補津液的功用。那田雞肉呢？先看田雞肉的屬性：「青蛙肉性涼，味甘，具有清熱解毒、消腫止痛、補腎益精、養肺滋腎之功效」，田雞肉性涼、不燥熱，所以不會助暑熱，再者它本身就有清熱的效果，再加上田雞肉非常美味，吃了心情就開心了，開心身體的氣就通暢，身體就恢復得更快了。
另外需特別一提的是，新加坡的米，跟台灣的米不一樣，東南亞的米不結實鬆鬆的，而且沒什麼香味。內經說「氣薄則發泄，厚則發熱」，意思是氣味重的食物容易上火，像是榴櫣，而氣味淡的食物就有發泄的作用。所以，東南亞的米，因為沒香味，所以不上火，在解暑熱的時候，比起台灣米，更加的合適，再加上東南亞的米不結實，隨煮即爛，身體更好吸收，補津液的速度更快。
有了這次「蔥薑砂煲田雞粥解暑熱」的經驗，更是體會到，其實生活處處皆中醫，老祖宗的智慧，真的是惠人無 數。
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